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Le chef Barbecue Weber, by Jamie Purviance
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Détails sur le produit
Relié: 240 pages
Editeur : Larousse (15 mai 2013)
Collection : Weber Grill Party
Langue : Français
ISBN-10: 2035890357
ISBN-13: 978-2035890351
Dimensions du produit:
21,2 x 2,2 x 28,6 cm
Moyenne des commentaires client :
4.3 étoiles sur 5
7 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
363.782 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
bel ouvrage, très bien concu, facile a parcourir, et regorgeant de trucs, astuces, techniques et recettes tous plus intéressants les uns que les autres. je l'ai acheté pour l'offrir à mon père, mais je n'ai pas tardé à le lui emprunter pour tester sur mon propre Weber...
Quand on pense BBQ, on pense brochettes et saucisses… une cuisine estivale mais peu raffinée.Les livres de Jamie Purviance (et les excellentes vidéos qu'il propose sur YouTube) m'ont permis de découvrir un autre monde. Ca reste une cuisine simple, conviviale et masculine mais elle se renouvelle et s'enrichit pour le plus grand bonheur de nos papilles.Particularité de ce livre : il est entièrement dédié à la cuisson au charbon de bois (les autres livres de la série combinent charbon de bois et gaz), ce qui lui permet de proposer des recettes et surtout des conseils encore plus pertinents. Parce que l'auteur a eu la bonne idée d'annoter les recettes avec des conseils : par exemple, j'ai récemment cuit des pizzas et j'ai pu adapter ma recette habituelle du four au BBQ en m'aidant des conseils sur la recette de pizza.Tout ce que j'ai essayé est délicieux mais j'avoue que j'ai été particulièrement bluffé par les recettes de dessert.
Ouvrage d'occasion reconditionné en bon état.Après avoir consulté la bible WEBER, je suis déçu par le contenu de cet ouvrage. Pas grand chose de nouveau par rapport au précédent ouvrage, des recettes plus compliquées, moins de détail.Je recommande plutôt la bible WEBER à tout nouvel acheteur.Il serait bien de réaliser un ouvrage spécifique pour l'utilisation de barbecue au gaz.
Conseils sur l'utilisation et l'entretien de votre barbecue Weber à charbon de bois, le tout très bien expliqué. Des recettes alléchantes, bien expliquées et du coup assez faciles à réaliser (même si certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver en France - la mélasse par exemple pour les sauces).Bref, ce livre est indispensable en complément du barbecue. Il vous permettra de profiter pleinement de celui-ci et de découvrir le plaisir de la cuisson au charbon de bois. J'avais lu des commentaires positifs sur l'utilisation de ce genre de barbecue et à l'usage il faut reconnaître que ça n'a rien à voir avec mon ancien barbecue en pierre/béton. On est bien au dessus au niveau qualité gustative des aliments.Ce livre est donc un excellent guide de prise en main, puis devient un livre de recettes qui vous accompagne tout l'été.
Quasiment le livre de chevet pour le barbecue, de l'explication pour faire les différents feux et façons de fumer les mets, jusqu'aux différentes recette de cuisine ad hoc.Le seul regrets est de ne pas avoir assez de temps pour tout tester !
génial à lire avant la bible du BBQ car il donne pleins de conseils/technique de cuisineJe recommande vraiment ++++
Expédition rapide. .Reliure très pratique. .Facile de compréhension. .Grand choix de recette. .Tout pour devenir un top chef du weber
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